菜刀不能拍蒜？佛山消委会这样建议……
现在还有不能拍蒜拍黄瓜的刀吗？
还真有！
“张小泉菜刀拍一下蒜就断了”
7月13日，知名菜刀品牌
张小泉菜刀引发网友热议
顾客：拍了个蒜
菜刀就断了
广州市民王女士表示
自己用刚买不久的张小泉菜刀拍蒜
菜刀居然一下就断了
她带着疑惑去询问张小泉菜刀售后客服
得到的答复是“菜刀不能拍蒜”
从王女士展示的图片看到，这把断开的菜刀的刀背上刻着“张小泉，斩切刀，50cr15mov”。在电商自营店挂牌价99元/把。
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客服承认是刀面断，可以申请换货。图片来源：客服对话截屏
王女士将自己的经历
发到上网后引发网友热议。
有网友感到很疑惑
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也有网友质疑菜刀材质
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随后在张小泉菜刀官方旗舰店直播间内
大量网友发弹幕询问
相关菜刀是否可以拍蒜
张小泉官方客服称，不建议使用张小泉菜刀去横拍大蒜、黄瓜。家庭使用实在想要拍蒜的，可以将刀具放在蒜上，用手掌轻压刀面来达到拍蒜的效果。
随后，官方客服称张小泉售卖的全部菜刀都不能拍蒜。
专家：刀具硬度越高
越不能横拍
高级菜刀为什么就不能横拍食物呢？7月13日，重庆某钢铁公司质检中心技师郑师傅表示：“硬度较高材质的刀具比较脆，横拍时刀具不能变形就会发生断裂。厂家为了保证刀具的锋利度，要使淬火钢的硬度达到一定要求，刀刃硬度越高越锋利。刀具横拍断裂，是因为刀面受力后，受力面积大幅度变大，刀面承受的压强变大，硬度较高的刀具无法跟随变形，于是发生断裂。”
那么菜刀该如何选择？郑师傅表示：“买刀要看标号，那种特别贵的刀具，钢材很硬。硬度越高，开刃之后的保持度越好，锋利度越高，切东西很快很顺手。但这种刀具脆，磕磕碰碰或者拍拍打打就容易断。家庭使用的话，如果不具备保养刀具的知识，最好别买高标号的刀具。”
按国人的使用习惯，日常家用菜刀肯定是一刀多用，不会象专业厨师那样细分功能选择使用。而按国人的饮食习惯，拍蒜也几乎是每天的操作。
如厂家这样因刀具材质造成的功能缺失，违背一般消费者的使用常识，消费者是不知晓的。因此，厂家应该在产品使用说明中有所提示。而作为国产老字号专业刀具生产厂家，脱离国人需求的产品设计，引起的舆论哗然也是必然的反应。
我们希望各生产厂家要重视消费者的反馈意见，不要只是解释一下就认为万事大吉，在做好产品的同时也要考虑消费者的需求。
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